Полезные советы на все случаи жизни

Что можно сделать из блинов на Масленицу

Главная Советы Кулинария 18.02.2020 в 10:41 117 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Что можно сделать из блинов на Масленицу
Фото: из открытых источников
Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.

В 2020 году она пройдет с 24 февраля по 1 марта. В течение всей масленичной недели принято готовить блины.

В старину люди верили, что вместе с круглым, румяным блином, похожим на солнце, они съедают частичку его тепла.

Запеканка из блинов с творогом и апельсинами в духовке

Для теста:

  • 1,5 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 400 г творога или творожной массы
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 0,5 стакана порезанной кураги

Для сливочного соуса:

  • 200 мл сливок 35%
  • 1 желток
  • 1 ч.л. крахмала
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • Немного ванили

Для апельсинового соуса:

  • 1 апельсин
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. апельсинового ликера или 1 ст.л. коньяка

Способ приготовления:

Приготовить жидкое тесто из теплого молока, яиц, соли, сахара, оливкового масла и муки. Пожарить тонкие блины.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Творог протереть через сито, смешать с желтками, сахарной пудрой и курагой. Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить соус.

Сливки смешать с желтками, сахарной пудрой, ванилью и крахмалом. Залить соусом блинчики и запекать в духовке 180 ºС около 30 минут. За это время сливочная смесь должна загустеть, а блины – подрумяниться.

Пока готовятся блинчики, снять с целого апельсина цедру. На сковородке растопить сливочное масло, насыпать коричневый сахар и добавить цедру. Когда сахар начнет немного пузыриться, добавить сок одного апельсина. При желании можно добавить апельсинового ликера или коньяка. Проварить соус до легкого загустения и снять с огня.

Вынуть блинчики из духовки, слегка охладить и полить апельсиновым соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Жизненный успех зависит от генов
Жизненный успех зависит от генов
Как сделать вкуснейшие постные пончик
Как сделать вкуснейшие постные пончик
Что съесть на ужин легкое: рецепты вкусных салато...
Что съесть на ужин легкое: рецепты вкусных салатов без майонеза
Нюансы выбора раковины для кухни
Нюансы выбора раковины для кухни
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: