В этой запеканке идеально всё: красивый внешний вид, аромат, вкусовое сочетание брокколи, лосося, картофеля под сливочным соусом. Готовится блюдо быстро и без заморочек, а результат приятно радует всех домашних!
Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению сытной и нежной запеканки из рыбы с брокколи по рецепту кулинарного блогера Татьяны Шпилько. Оторваться невозможно!
Запеканка с брокколи
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 1 красная луковица
- 500 г форели или семги
- 400 г брокколи
- 1 ст. л. лимонного сока
- 300 мл сливок
- 3 яйца
- 1 зуб. чеснока
- 50 г сыра
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу
- 10 г сливочного масла для смазывания
Приготовление:
- Картофель очисти и нарежь на небольшие кусочки. Залей картофель горячей водой, посоли и вари до полуготовности около 5–7 минут.
- Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Измельчи укроп. Рыбу нарежь небольшими кусочками. Посоли и слегка взбрызни лимонным соком.
- Для приготовления соуса в сливки добавь яйца, измельченный чеснок, соль и половину укропа. Перемешай всё венчиком.
- Форму для запекания (Татьяна советует брать 28 на 28 сантиметров) смажь сливочным маслом. На дно формы выкладывай картофель, затем брокколи.
- Брокколи можно брать замороженную, предварительно разморозив ее. Или свежую. Тогда ее нужно отварить в течение 3 минут в слегка подсоленной воде.
- На брокколи выложи кольца лука и рыбу. Залей всё соусом и посыпь тертым сыром. Слегка поперчи всё по вкусу. Выпекай запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
- Вот и всё, сытная запеканка готова. Приятного аппетита!