Что приготовить из моркови

---

Еврейская кухня — одна из самых вкусных на свете, а морковь — один из самых полезных овощей. Поэтому мы с радостью предлагаем читателям три популярных морковных салата родом из Израиля.

Это быстрая в приготовлении, полезная и, даже не сомневайся, очень вкусная еда, которая с легкостью украсит собой и повседневный, и праздничный стол.

Морковь имеет сладковатый приятный вкус, а простой салат из нее может принести организму немалую пользу. В ярком овоще содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Морковь легко усваивается и мягко очищает организм.

Она чемпион по содержанию каротина, который превращается в нашем организме в незаменимый для здоровья глаз витамин А. Морковь применяют как одно из натуральных средств для борьбы с онкологическими заболеваниями. В ней содержатся витамины В, С и E, важные для работы иммунной системы.

Если хотя бы 3 раза в неделю есть салат из моркови, желательно свежей, то процессы естественного увядания замедляются и кожа становится более упругой. Что это, если не чудо?

Что приготовить с вареной морковью

Салаты из моркови подают во всех уголках Израиля, чаще всего они восточноевропейского происхождения. Этот рецепт из Северной Африки, морковь в нём слегка отваривают, а затем перемешивают с уксусной заправкой, кумином и кинзой.

Ингредиенты:

• 4 крупные моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. острой аджики
• 1 ч. л. уксуса
• сок половины лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. кумина
• 1 пучок кинзы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Отвари очищенную морковь почти до готовности. Она должна стать мягкой, но не разваренной.
2. Нарежь остывшую морковь кружочками толщиной 0,5 сантиметра.
3. Поставь на огонь сковороду, налей растительное масло, выложи морковь, добавь все приправы и чеснок, выдави сок из половины лимоны. Перемешай, посоли, добавь аджику и уксус, еще раз перемешай.
4. Переложи морковь в салатницу. Нарежь и добавь к моркови кинзу. Перемешай.
5. Дай салату остыть и подавай на стол.
6. Морковный салат по-мароккански готов. Приятного аппетита!

Что приготовить из моркови быстро

Ингредиенты:

• 8 морковок
• 1 пучок зеленого лука
• 100 г сушеной клюквы
• 100 г засахаренных орехов пекан
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 4 ст л. растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса
• 4 зубчика чеснока
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Натри морковь на мелкой терке, переложи в салатницу.
2. Мелко нарежь зеленый лук. Добавь его к морковке, перемешай.
3. Добавь клюкву и засахаренные пеканы. Можно заменить их грецкими орехами.
4. Для приготовления соуса смешай масло, уксус, сахар, размешай. Добавь дижонскую горчицу без зерен, чеснок, соль, перец, еще раз перемешай.
5. Заправь салат полученным соусом.
6. Всё, салат готов. Приятного аппетита!