Полезные советы на все случаи жизни

Что приготовить на обед из кабачков

Главная Советы Кулинария 27.06.2020 в 17:22 156 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Что приготовить на обед из кабачков
Фото: из открытых источников
Благодаря своему нейтральному вкусу, кабачок – очень универсальный овощ. Из него делают супы, рагу, основные блюда, горячие и холодные закуски. Кабачки даже добавляют в сладкую выпечку.

Для приготовления летних блюд желательно выбирать молодые овощи с тонкой нежной кожицей. Однако если шкурка загрубела, срежьте ее.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 1-2 луковицы
  • 1 долька чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 500-750 мл бульона (количество зависит от желаемой густоты супа)
  • 200 мл сливок
  • 1/2 ч.л. прованских или итальянских трав
  • Соль, молотый перец
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст.л. муки с горкой

Для чесночных гренок:

  • Несколько ломтиков белого хлеба без корок
  • 1 долька чеснока
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Кабачок и лук произвольно нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости вместе с чесноком. Добавить специи, перемешать. Пюрировать овощную смесь блендером.
  2. Разогреть в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавить муку и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Продолжая помешивать, по очереди добавлять пюрированные овощи и горячий бульон, каждый раз доводя до кипения. В конце влить сливки и довести до кипения. Снять с огня. Попробовать и отрегулировать количество специй.
  3. Белый хлеб нарезать небольшим кубиками, поджарить на сухой сковороде или в духовке. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с оливковым маслом. Сбрызнуть этой смесью гренки.
  4. Подавать суп с крутонами и зеленью.

Пицца диетическая из кабачков

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 1/4 стакана молока
  • Лук, чеснок, зелень
  • 3 помидора
  • 2 яйца
  • 1 куриная грудка
  • 1 морковь
  • 50 г муки
  • 50 г твердого сыра

Способ приготовления:

  1. Яйцо слегка взбить вилкой.
  2. Нашинковать кабачок средними кольцами, окунуть в яйцо, затем в муку, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла.
  3. Натереть очищенную морковь на терке с крупными отверстиями.
  4. Порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать кольцами, лук – полукольцами.
  5. Смазать форму или большую сковороду маслом, уложить на кабачковую пиццу в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.
  6. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить взбитым с молоком яйцом, присыпать зеленью, отправить кабачковую пиццу в духовку, держать до расплавления сыра.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Ваша красота в надежных руках - косметолог Кривой...
Ваша красота в надежных руках - косметолог Кривой Рог
Как избавиться от рубцов в два счета
Как избавиться от рубцов в два счета
Активированный уголь – промышленная химическая до...
Активированный уголь – промышленная химическая добавка
Профессиональная косметология в Киеве: плюсы и ос...
Профессиональная косметология в Киеве: плюсы и особенности
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: