Что приготовить на ужин летом

Не знаете, что можно приготовить на ужин летом из свинины? В нашей подборке вы найдете рецепты вкусных и необычных блюд.

Эти идеи пригодятся и для составления праздничного меню. Вы сможете порадовать своих гостей аппетитной и сытной вечерней трапезой.

Свиные медальоны с яблоками

Ингредиенты:

• 600 г свиной вырезки
• 2-3 кисло-сладких яблока
• Немного бульона или воды
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. сметаны или сливок (по желанию)
• Зелень (петрушка или кервель)
• Растительное масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать толстыми кусочками, слегка отбить, чтобы получились ровные медальоны.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить мясо практически до полной готовности и переложить на тарелку.
4. Влить немного бульона (около 1/2 стакана), дать немного выпариться. Добавить горчицу, перемешать. Следом добавить яблоки и дать им потушиться несколько минут.
5. Вернуть в сковороду мясо, довести до полной готовности.
6. По желанию добавить в соус сметану. Посолить и поперчить. Посыпать зеленью и подавать.
7. Полезный совет: осенью вместо яблок можно будет использовать айву.

Свинина с лисичками

Ингредиенты:

• 180 г свиной вырезки
• 20 г лисичек
• 20 г помидора
• 30 г твердого сыра

Для соуса:

• 30 г сливок 18%
• 15 г лисичек
• 5 г соевого соуса
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину разрезать на три достаточно толстых кусочка, слегка отбить и сделать в каждом надрезы в виде кармашков.
2. Лисички отварить, нарезать кубиками, добавить к ним так же нарезанные помидоры и сыр, слегка посолить и нафаршировать этой начинкой свинину.
3. Положить мясо на противень, застеленный пергаментом, поставить в духовку, разогретую до температуры 190 °С, на 10 минут.
4. Сделать соус: сливки смешать с отварными лисичками и соевым соусом, довести до кипения, посолить и поперчить.
5. Положить на тарелку свинину, полить соусом и подавать вместе с картофельным пюре и беби-морковью.