Полезные советы на все случаи жизни

Что такое пищевая синергия

Главная Советы Кулинария 23.06.2020 в 18:01 228 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Что такое пищевая синергия
Фото: из открытых источников
Еще в давние времена люди подметили, что неко­торые комбинации продуктов являются более удачными, чем другие. Сегодня мы называем это пищевой синергией — сочетанием продуктов, дающим максимальную пользу организму.

Пищевая синергия ярко выражена в представленных нами парах. Витамины и полезные вещества этих продуктов удачно дополняют друг друга, отчего их усвоение происходит намного эффективнее и полнее.

Печень и болгарский перец

Витамин С существенно облегчает усвоение железа, которое играет важнейшую роль в обогащении крови и тканей организма кислородом. Дефицит железа может привести к малокровию (анемии), снижению уровня иммунитета и повышенной утомляемости.

Одним из самых богатых источников железа является говяжья печень. Витамина С довольно много (в 3–4 раза больше, чем в цитрусовых) в болгарском перце.

Поэтому печень и сладкий перец — идеальный дуэт для тех, кто страдает от анемии. Не испортят компанию томаты, брокколи и капуста кале, которую за малую калорийность и высокое содержание питательных веществ называют «суперовощем».

Овсянка и молоко

Хорошая новость для тех, кто завтракает овсяными хлопьями с молоком. Сочетание магния в овсянке и кальция в молоке способствует более полному усвоению кальция. А как это влияет на здоровья костей и зубов, рассказывать, думаю, никому не нужно.

Помидоры и оливковое масло

Сочетание богатых природным антиоксидантом ликопином красных овощей (помидоров и моркови) с ненасыщенными жи­рами (оливковое масло, лосось, авокадо, грецкие орехи), помога­ет нам усвоить в 8 раз больше ликопина, чем в том случае, если мы едим те же помидоры отдельно.

Ликопин полезен для профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно ряду исследований, чем выше концентрация ликопина в плазме крови, тем меньше риск возникновения инсульта и сердечного приступа, а также ниже уровень «плохого» холестерина.

Яблоки и шоколад

Противовоспалительный кверцетин в яблоках и катехины в шоколаде совместно понижают возможность возникновения тромбоза и способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Яблоки лучше не очищать от кожуры: в ней очень много полезных веществ.

Ранее мы рассказывали о поливитаминных яблоках уральского селекционера Леонида Вигорова. Содержание витаминов, жизненно необходимых нам микроэлементов и природных антибиотиков в лучших из них на порядок превышает средние значения.

Яйца и дыня

Эту комбинацию трудно назвать обычной. Полезна она тем, что ты усваиваешь белки вместе с полез­ными углеводами. Сочетание этих продуктов регулирует уровень ин­сулина в организме и тем самым снижает риск диабета, рака, вос­палительных процессов и других заболеваний.

Соя и лосось

Изофлавин, который содержится в сое, способствует лучшему усвоению витамина D в организ­ме. Что же касается рыбы, в част­ности лосося и тунца, то в них особенно высок уровень этого витамина, столь необходимого для здоровья.

По словам специалистов, витамин D снижает риск раковых заболеваний. Частые инфекции, постоянная усталость, ухудшение состояния зубов, волос и ногтей — это далеко не все признаки его дефицита.

Зеленый чай и лимон

Катехины зеленого чая тормозят рост раковых клеток. Лимонный сок способствует лучшему усвоению этих органических веществ.

Рыба и чеснок

Жирные кислоты, содержащи­еся в рыбе, понижают уровень хо­лестерина, а чеснок укрепляет сердце. Одновременное их употре­бление в пищу оказывает про­тивовоспалительное действие.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Долой варикоз! Вот как Кейт Миддлтон сохраняет зд...
Долой варикоз! Вот как Кейт Миддлтон сохраняет здоровье ног при ежедне...
Недостатки современных методов воспитания
Недостатки современных методов воспитания
Как подобрать прическу зрелой женщине
Как подобрать прическу зрелой женщине
Как приготовить баурсаки
Как приготовить баурсаки
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: