Цитрусовый салат с яйцами и ореховым соусом (рецепт)

---

Вкусный и пикантный салат с ананасом и курицей уже успел стать одним из любимых праздничных блюд на столах россиян. История, к сожалению, не сохранила имени изобретателя этого интересного вкусового сочетания, но мы знаем, что салаты с мясными добавками появились только в конце девятнадцатого столетия. Значит, рецепт салата с курицей и ананасом был сочинен, скорее всего, уже в двадцатом веке. Очень нежный и совсем не кислый и не экзотический салатик.

Ингредиенты:

• Ананас 1 шт
• Апельсин 1 шт
• Яйца куриные 4 шт
• Майонез 3 ст.л.
• Лимон 0.5 шт
• Орехи 1 шт
• Сыр 100 г

Приготовление:

1. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
2. Ананас ставим вертикально и разрезаем на две половины, начиная с хвостика.
3. Куриные яйца поставьте варится до готовности. Когда яйца будут готовы (примерно 8 минут) сразу положите их под проточную холодную воду. Благодаря этому скорлупа будет легче отходить от белка. Натрите яйцо на самой мелкой терке и хорошенько посолите и поперчите.
4. Добавьте к нему апельсин.
5. Ананас также добавьте к начинке.
6. Сыр натрите сверху на мелкой терке. Чем больше сыра, тем нежнее будет салатик.
7. Заправьте салат легким, нежным майонезом.
8. Всю массу хорошенько перемешайте и попробуйте. Если необходимо - посолите и добавьте перца. Кроме майонеза, приготовьте отдельно еще легкий кисло-сладкий ореховый соус. Для этого в блендере превратите грецкие орехи в пасту. Конечно в идеале было бы использовать целые кедровые орешки. Ореховую пасту переложите в мисочку и залейте двумя столовыми ложками лимонного или апельсинового сока. Добавьте туда пол чайной ложки сахара и хорошенько перетрите.
9. Из ананаса сделайте тарелочку. Выложите салатик в ананас и только после этого поверху полейте орехово-цитрусовым соусом.