Готовим десерт бисквит с клубникой

Ароматная свежая клубничка, нежнейший бисквит в сливочном желе - это вкусно и красиво! Бисквит можно использовать любой. Я приготовила генуэзский. С крепким чаем или ароматным кофе десерт будет очень уместен. Десерт очень легкий на вкус и нежный по структуре, совершенно не перегруженный излишней сладостью.

Ингредиенты:

• Бисквит 200 г
• Клубника свежая 300 г
• Желатин быстрорастворимый 25 г
• Сахар 2 ст.л.
• Молоко 250 мл
• Желтки 2 шт
• Сахар ванильный 0, 5 ч.л.
• Сливки ~20%

Приготовление:

1. Готовить начнем со сливочного желе.
2. Довести до кипения молоко. Снять с огня, осторожно добавить желтки. Сразу же размешать. Всыпать сахар и ванильный сахар, поставить на слабый огонь и постоянно помешивая дать слегка загустеть.
3. Желатин залить чистой водой (ок. 150 мл). Дать постоять 10 минут, отцедить. Добавить в молочную смесь, снятую с огня. Размешать и оставить на 20 минут. Затем поставить на небольшой огонь и периодически помешивая нагревать, добавляя сливки. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Бисквит нарезать небольшими кубиками.Клубнику промыть от грязи и пыли, погузив ее полностью в воду и ополоснув несколько раз.Форму (у меня стеклянная миска сферической формы) выложить пищевой пленкой. Выложить слой клубники и слой бисквитных кубиков, залить частью желе. Повторить до тех пор пока все составляющие не закончатся. Я еще намного придавила сверху ложкой. Поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
5. Аккуратно вынуть десерт из формы (тут потребуется плоская тарелка, которой накрывается миска, вся конструкция переворачивается и десерт оказывается на блюде). Удалить пленку и украсить десерт на свой вкус. Хорошо смотрятся листочки мяты.