Диетический овощной плов

Приготовьте диетический овощной плов, который не навредит вашей талии. На его приготовление не потребуется много усилий.

Овощной плов: рецепт

Ингредиенты:

• Рис – 300 гр;
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук — 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика‚
• Масло оливковое 4ст. ложки.
• Вода или если есть овощной бульон – 3 стакана‚
• Соль‚ перец‚ пряности — по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно замачиваем грибы и отвариваем не до полной готовности, затем нарезаем кусочками.
2. Свежие шампиньоны нарезаем.
3. Морковь и лук измельчаем.
4. Овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем водой до половины и тушим, накрыв крышкой на небольшом огне.
5. Затем засыпаем рис и тушим до готовности риса.
6. За 10 минут до окончания тушения кладем грибы, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и делаем несколько отверстий черенком ложки, вставляем в них очищенные дольки чеснока.
7. Выключаем огонь, накрываем крышку сложенным полотенцем и даем настояться.

Приятного аппетита!