Домашнее мороженое с абрикосами без перемешивания и ощущения снега или льда

Существует множество рецептов мороженого. Но часть из них довольно сложны, не всегда получаются или требуют постоянного перемешивания. Наше домашнее фруктовое мороженое не требует высшего кулинарного образования, и с его приготовлением, наверное, справится каждый, у кого в хозяйстве есть миксер.

Домашнее фруктовое мороженое

Ингредиенты:

• 500 мл сливок с жирностью 33%
• 200―250 мл сгущенного молока
• 300 г абрикосов
• 1 г ванилина

Приготовление:

1. Самым первым делом охлади емкость, в которой будешь взбивать сливки.
2. Тщательно вымой абрикосы и удали из них косточки.
3. Отправь их в чашу блендера и взбей до однородного пюре.
4. Взбей холодные сливки в охлажденной миске на малых оборотах миксера, затем постепенно увеличивай обороты до загустения сливок.
5. Добавь ванилин и сгущенное молоко и продолжай взбивать. Сгущенного молока можно взять поменьше, если ты не хочешь, чтобы его вкус явственно ощущался. Или чуть побольше, если очень любишь сладкое.
6. В конце добавь абрикосовое (малиновое, клубничное или любое другое) пюре и аккуратно перемешай всё лопаткой. Когда для ягод не сезон, можно использовать бананы.
7. Вылей получившуюся массу в подходящую для заморозки форму.
8. Накрой пищевой пленкой и отправь в морозилку.
9. Перемешивать мороженое во время заморозки не нужно.
10. Через 3 часа смесь еще не до конца замерзла и напоминала мягкое мороженое, а еще через час достигла необходимой консистенции.
11. Получилось фантастическое мороженое без перемешивания и ощущения снега или льда.
12. Остается положить пару шариков в тарелку и наслаждаться. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
13. Более бюджетный и менее жирный вариант мороженого получается, если заменить сливки на сметану 20% жирности.