Домашнее вино: пропорции и рецепт для красного винограда

Вино из красного винограда - любимый напиток не только женщин, но и мужчин. В магазинах можно найти огромное количество разных видов такого вина, но зачем, если приготовить его дома также не составит труда.

Вино из винограда Изабелла - рецепт

Ингредиенты:

• виноград - 15 кг;
• сахар по вкусу;
• вода.

Приготовление:

1. Виноград перебрать, раздавить руками или прессом.
2. Полученную смесь оставить на 3-4 дня, периодически помешивая.
3. Процедить через марлю, отжать сок и попробовать.
4. Если получился слишком кислым, то добавить 500 мл воды на 1 л сока.
5. Перелить сок в бутыль на 2\3, добавить половину сахара (100-150 г на 1 л сока), надеть на горлышко бутылки резиновую перчатку с отверстием в одном из пальцев и оставить в темном прохладном месте на 3-5 дней.
6. Спустя время, сцедить 0.5 л сока, добавить сахар и перелить обратно в бутыль.
7. Через 3-5 дней всыпать оставшийся сахар и оставить бродить на 1-2 месяца.
8. Когда перчатка спадет, а вино посветлеет, аккуратно перелить его в другую емкость, оставив осадок в бутыле.
9. Закупорить бутылку и хранить в темном прохладном месте 3-6 месяцев. После этого разлить по бутылкам и дегустировать.