Полезные советы на все случаи жизни

Домашнее вяленое мясо

25.10.2018 126 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Домашнее вяленое мясо
Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Один из таких натуральных продуктов — вяленое мясо.

Купить кусок хорошего мяса и приготовить его своими руками — что может быть лучше? Домашнее вяленое мясо — стопроцентно натуральное в отличие от магазинных деликатесов. Оно имеет большой срок хранения, стоит дешевле покупной колбасы или фарша.

Вкус такого продукта можно сделать любым: мягким, пряным, острым. На этой странице ты найдешь проверенный пошаговый рецепт приготовления вяленого мяса и рекомендации, как правильно приготовить его в домашних условиях.

Вяленая свинина

Чтобы вяленое свиное мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для приготовления лучше брать свиную шею. Рецепт этот для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу не остается никто!
Ингредиенты:
  • 2 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. смеси перцев
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 4 г тимьяна
  • 4 г розмарина
  • 5 лавровых листов
Приготовление:
Промой и обсуши свинину бумажными полотенцами. Срежь с мяса весь лишний жир.

Измельчи лавровый лист и кориандр, смешай с тимьяном и розмарином. Поперчи мясо и натри специями с обеих сторон.

Положи мясо в контейнер, посыпь солью со всех сторон и отправь в холодильник на 2 дня.

Периодически переворачивай мясо, чтобы оно как следует засолилось.

Через 2 дня достань свинину из холодильника, промой проточной водой и обсуши бумажными полотенцами.

Повторно натри мясо остатками специй, уже без соли. Заверни в чистую сухую марлю и подвесь в холодильнике или в другом проветриваемом прохладном месте на 2 недели.

Если вялить мясо в холодильнике, то 2 раза в день (обязательно!) нужно переворачивать.
Вяленое мясо готово! Приятного аппетита!

Вяленая свинина в домашних условиях получается очень вкусной. Да, на приготовление такого мяса требуется две недели, но зато оно сделано с любовью! Согласись, что это лучше, чем есть покупное, неизвестно, как и из чего изготовленное.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Лечение почечной колики
​Лечение почечной колики
Жаренные во фритюре блины с мороженым
Жаренные во фритюре блины с мороженым
Как бороться с компьютерной зависимостью у детей
Как бороться с компьютерной зависимостью у детей
Почему следует выбирать желтые цвета в интерьере
Почему следует выбирать желтые цвета в интерьере
Бургундская яблочная запеканка (рецепт)
Бургундская яблочная запеканка (рецепт)
Долой послеродовую депрессию
Долой послеродовую депрессию
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: