Домашний чизкейк

Творожная выпечка никогда меня не привлекала, но однажды под руку попался этот рецепт… С первого раза этот чизкейк получился таким аппетитным! Мой кулинарный успех заметили все домашние и попросили приготовить еще.

Фишка этого блюда — в йогурте из стаканчиков.

Благодаря йогурту пирог получается нежным и пышным! Кроме того, пластиковые стаканчики удобно использовать как мерные, чтобы точно соблюсти пропорции рецепта. При одной лишь мысли об этом десерте поднимается настроение…

Домашний чизкейк

Ингредиенты:

• 300 г сливочного сыра (можно творог средней жирности)
• 4 стаканчика йогурта (объемом 125 г)
• 5 яиц
• 200 мл сливок 35%-й жирности
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 стаканчика сахара из-под йогурта
• 2 стаканчика муки из-под йогурта

Приготовление:
Смешай сыр (подойдет любой сливочный сыр или творог средней жирности, тщательно измельченный в блендере), сливки, йогурт и сахар в средней миске.

Отдели белки от желтков. Желтки добавь в творожную смесь, аккуратно размешай.

Взбей яичные белки в пену.

Введи муку и разрыхлитель в творожную массу, бережно ее размешивая. Если есть возможность и желание, муку лучше просеять перед приготовлением.

Смажь маслом форму для запекания, вылей в нее тесто. Можно использовать метод «французской рубашки». Помести чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку, выпекай его примерно 40–50 минут.

Когда чизкейк будет готов, ты сразу почувствуешь этот божественный аромат. Проверяй готовность выпечки вилкой или зубочисткой: когда ты вынешь ее из теста, она должна быть сухой.

Я подавал творожный пирог с абрикосовым вареньем. Как же было вкусно…