Домашняя скумбрия в пряном маринаде: простое блюдо, которое покоряет с первого кусочка

Скумбрия - одна из самых любимых рыб на украинских столах, а приготовить ее вкусно можно даже без копчения или жарки. Простой рецепт пряной маринованной скумбрии позволит сделать нежную, ароматную закуску дома без всяких сложностей. Как приготовить скумбрию, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на пост кулинарки Jane Lubowitz в Facebook.

Рецепт

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая - 2 шт;
• вода - 500 мл;
• соль - 2 ст. л;
• сахар - 1 ст. л;
• горчица готовая - 1 ст. л;
• растительное масло - 1 ст. л.;
• черный перец горошком - 0,5 ч. л.;
• кориандр - 0,5 ч. л.;
• гвоздика - 2 шт;
• лавровый лист - 1 шт.

Приготовление

1. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, горчицу, масло и специи. Доведите до кипения, проварите минуту и охладите.
2. Разморозьте скумбрию, очистите и нарежьте порционными кусочками.
3. Залейте рыбу холодным рассолом, накройте и поставьте в холодильник на 24 часа.

Совет: перед подачей украсьте скумбрию кольцами красного лука и зеленью. Хранить ее можно до 4 дней в холодильнике.