Домашняя уха из форели

---

В России уху готовят на костре, но и в домашних условиях можно приготовить очень вкусный и полезный суп.

Форель имеет жирное и вкусное мясо красного цвета, в котором много полезных аминокислот, жиров и витаминов.

Уха из форели может быть приготовлена не только из дорогого филе форели, но и из частей, непригодных для других блюд: головы, плавников, хвостов и хребтов.

Такой вкусный и наваристый суп сможет приготовить даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты:

• форель – 450 гр.;
• картошка – 5-6 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.
• Соль, специи.

Как готовим:

1. В кипящую воду положите лавровый листик и перец горошком.
2. Почистите луковицу и добавьте в кастрюлю целиком.
3. Посолите бульон и почистите овощи.
4. Картошку нарежьте средним кубиком, а морковку кружочками.
5. Добавьте в кастрюлю и варите на минимальном огне примерно четверть часа.
6. Когда овощи будут почти готовы, положите форель, нарезанную на порционные кусочки.
7. За пару минут до готовности добавьте в кастрюлю измельченную зелень.
8. Накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.
9. Разливайте по тарелкам и зовите всех к столу.
10. К ухе из форели можно подать мягкий хлеб и свежую измельченную зелень петрушки и укропа.