Драники с кабачками и цветной капустой: рецепт дня

Классические драники готовят из картофеля. Мы предлагаем более диетический вариант этого блюда – с морковью, кабачками и цветной капусты.

Подавайте овощные драники вместе со сметаной или йогуртовым соусом с добавлением чеснока и зелени.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 молодой кабачок или цукини
• 1 кочан цветной капусты
• 75 г твердого сыра
• 100 г сливочного масла

Способ приготовления:

Картофель отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, а цветную капусту – в течение 10 минут. Слейте и остудите.

Натрите овощи на крупной терке. Смешайте картофель, морковь, кабачок, цветную капусту и сыр. Посолите и поперчите.

Разогрейте духовку до 200 ºС.

Растопите немного сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите несколько ложек картофельно-овощной массы, хорошо приминая ее ко дну.

Обжаривайте драники 2-3 минуты, затем осторожно переверните и готовьте еще минуту. Переложите на выстеленный бумагой для выпекания противень.

Поставьте противень в духовку и выпекайте 5-7 минут, пока драники не подрумянятся.

Почему нужно есть цветную капусту

Даже небольшая головка цветной капусты в жареном или пареном виде содержит около 120 мг витамина С. Кроме того, цветная капуста – низкокалорийный продукт.