Духовка не понадобится: готовим торт «Медовик» на сковороде

Для приготовления ароматного Медовика можно использовать обычную сковороду и газ. Причем вкус классического десерта не будет отличаться от приготовленного по канонам.

Таким лайфхаком делятся на странице "Вкусные домашние рецепты" в Instagram.

Рецепт

Что нужно для торта

• 3 яйца
• 150 граммов меда
• 100 граммов сахара
• 1 чайную ложку соды
• ваниль по желанию
• 500-600 граммов муки
• 80 грамм масло сливочное

Для крема вам понадобится:

• 150 грамм сахарной пудры
• 400 граммов сливок (33% жирности)
• 700 граммов сметаны (от 20% жирности)

Как приготовить Медовик на сковородке

1. Для начала подогрейте мед так, чтобы он запенился. Добавьте соду и на маленьком огне доведите до янтарного цвета. Добавьте масло и размешивайте до растопки.
2. Далее смешайте яйца с сахаром и понемногу влейте тёплый мед с маслом, интенсивно перемешайте. Следующим шагом добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Оно будет немного прилипнуть к рукам.
3. Переходим к коржам. Раскатайте их на присыпанной мукой поверхности диаметром 22-23 см. Теперь самое интересное: жарьте их на сковороде на минимальном огне примерно две минуты с одной стороны и минуту до золотистости с другой.
4. Готовые коржи охладите, обрежьте края и сразу измельчите их в крошку для декора.
5. Пока коржи "отдыхают" готовим крем. Для этого возьмите очень холодные сливки, взбейте их с сахарной пудрой и сметаной и замесите крем. Он получится очень нежным и даже немного сливочным. Именно такая структура хорошо пропитает корж.
6. Наконец-то формируем торт. На каждый корж выкладывайте примерно две ложки крема, перемазывайте все коржи, а остатками крема обмажьте торт сверху. Задекорируйте верх крошкой и охладите 4-5 часов, чтобы торт пропитался.