Полезные советы на все случаи жизни

Душистое изумрудное варенье из мяты для десертов, соусов к мясу и напитков

Главная Советы Кулинария 24.02.2021 в 21:51 197 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Душистое изумрудное варенье из мяты для десертов, соусов к мясу и напитков
Фото: из открытых источников
Уже конец мая — начался самый разгар мятного сезона! Я обожаю мяту за ее волшебный аромат, освежающий вкус и бесценную пользу для организма. Каждый год я готовлю из мяты очень вкусное душистое варенье, которое надолго сохраняет все свойства растения.

Попробовав хотя бы ложечку, ты навсегда полюбишь это лакомство. Варенье из мяты можно намазывать на блины, класть в чай, готовить «Мохито» и другие напитки. Кроме того, им можно пропитывать бисквиты, поливать мороженое, приправлять мясные блюда.

Если ты любишь мяту, тогда этот рецепт именно для тебя! Мяту лучше срезать до цветения, в это время листья наиболее сочные. Перед тем как делать варенье, завари в воде пару листиков мяты и попробуй на вкус. Если вкус мятный, можно делать варенье. Если никакой свежести не ощущается и есть лишь привкус сена, то эта мята сорная и для варенья не годится.

Вкусное варенье на зиму

Ингредиенты:

  • 400 г мяты вместе со стеблями
  • 400 г сахара
  • 200 мл воды
  • 2 лимона
  • 2 ч. л. агар-агара или загустителя для варенья
  • хлорофилл (натуральная пищевая добавка Е140)

Приготовление:

  1. Свежую мяту вымой в проточной воде, разложи на полотенце сушиться.
  2. Высохшую мяту измельчи ножом, добавь мелко нарезанный лимон, сахар и воду. Тщательно перемешай. Оставь смесь настаиваться на ночь в холодильнике.
  3. Процеди мяту через 4 слоя марли, отжав хорошенько жидкость из мякоти.
  4. Перелей сироп в кастрюлю и поставь на огонь. Дай ему покипеть 10 минут.
  5. Добавь загуститель для варенья и вари до полного его растворения. Сними с огня и влей 5–6 капель зеленого красителя.
  6. Разлей варенье по заранее стерилизованным банкам и закрой крышками.
Без зеленого красителя варенье будет желто-коричневым. Поэтому рекомендую добавлять хлорофилл для получения красивого яркого оттенка, а также для обогащения полезными веществами. Этот природный пигмент абсолютно безвреден и даже оказывает положительное влияние на организм, выводя различные токсины. Найти его можно в аптеках или интернет-магазинах здорового питания.

Если закатать зеленое варенье в небольшие красивые баночки, можно будет дарить их как сувениры друзьям и близким. Выглядит просто изумительно!

Мятное варенье снимает стресс, укрепляет иммунитет, устраняет вздутие живота. Холодными зимними вечерами варенье из мяты напоминает о солнечном лете.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Чем полезна мелисса
Чем полезна мелисса
Чем заменить шампунь
Чем заменить шампунь
Почему жадность ходит с бедностью в обнимку
Почему жадность ходит с бедностью в обнимку
Как подобрать джинсы по фигуре
Как подобрать джинсы по фигуре
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: