Два правила приготовления идеальных блинов: результат удивит всех

Секрет вкусных блинов скрывается не в сложных рецептах, а в двух простых правилах. Следуйте им и каждый ваш блинчик будет безупречным. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал фудблогера Екатерины Тарасенко.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт;
• сахар — 50 г;
• соль — 0,5 ч.л;
• ванилин — щепотка;
• молоко — 500 г;
• мука пшеничная — 220-230 г;
• масло сливочное — 50.

Приготовление

1. В миску к яйцам добавьте сахар, соль, ванилин и взбейте венчиком. Далее влейте половину молока.
2. Первое правило идеальных блинов — молоко должно быть теплое (30-40 градусов). В таком молоке быстрее набухает мука и тесто получается эластичным.
3. После этого всыпьте муку, перемешайте и влейте оставшееся молоко. Влейте растопленное сливочное масло.
4. Следующее правило — тесто на блины нужно оставить настояться на 20-30 мин при комнатной температуре.
5. Сковородку разогрейте и смажьте маслом. Уменьшите огонь и влейте тесто на сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Важно, что смазывать маслом нужно только один раз. В результаты блины не рвутся во время жарки и получается невероятно эластичные.