Джем из малины (рецепт)

---

Джем по этому рецепту получается необычайно ароматным! Его можно уваривать до желаемой степени густоты, чем больше подходов по нагреванию будет осуществлено, тем гуще будет джем.
Соотношение сахара и ягод - 1:1.

Ингредиенты:

• Малина 300 грамм
• Сахар 300 грамм
• Ванильный сахар по желанию

Приготовление:

1. Подготовьте малину и сахар. Ягоды мыть не нужно, достаточно только перебрать, удалив листочки и веточки, если они есть.
2. Малину поместите в кастрюлю, засыпьте сахаром.
3. Пусть постоит немного, пустит сок. Затем перемешайте. По желанию можно добавить немного ванильного сахара для обогащения вкусовой гаммы.
4. Нагревайте и варите в несколько подходов по 5-7 минут, снимая пену. После каждого нагревания джем должен остыть до комнатной температуры. Когда джем достигнет желаемой густоты, его можно остудить и закрыть по стерильным баночкам.
5. Такой джем - шикарное лакомство само по себе, а также он вкусен при добавлении в различные десерты, пироги.