Полезные советы на все случаи жизни

Эксперт рассказал, какой фарш самый лучший и почему не стоит покупать готовый

Главная Советы Кулинария 24.11.2021 в 21:59 260 0.0 из 5 / 0 NataV
Эксперт рассказал, какой фарш самый лучший и почему не стоит покупать готовый
Фото: из открытых источников
Инструмент в данном случае - один из важнейших факторов
По мнению специалиста по истории кулинарии, в приготовлении фарша есть нюансы, о которых хозяйка должна знать.
Специалист по истории кулинарии Антон Прокофьев рассказал, из-за чего он никому не советует покупать магазинный фарш, почему лучше готовить его самостоятельно дома, но и это еще не идеальный вариант.

По мнению эксперта, мы никак не можем проверить, что конкретно входит в состав уже готового фарша — внутри него может быть огромное количество внутренних жиров и хряща, а вот мяса — совсем немного. Однако, как считает Прокофьев, домашние мясорубки не предполагают достаточно острых ножей, из-за чего мясо чаще всего передавливается. А стоимость профессионального оборудования, которое не будет рвать и выжимать мясо, – минимум 30 тысяч рублей.

Самый лучший вариант фарша, как отмечает эксперт, - тот, который продавец проворачивает прямо при вас.

Если же вы все-таки решились приготовить фарш в домашних условиях, Прокофьев советует перед началом готовки класть части мясорубки в морозильную камеру. Это делается потому, что температура мяса, которое вы собираетесь измельчить, должна быть не выше 4 градусов. Только таким способом и можно гарантировать минимальные риски для вашего здоровья. Специалист отметил также и то, что мясо лучше заранее нарезать на мелкие тоненькие куски. Во время измельчения фарша площадь соприкосновения мяса с окружающей средой достигает больших размеров — это повышает риски разного рода бактериальных осеменений.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как обеспечить безопасность всей семьи на пляже л...
Как обеспечить безопасность всей семьи на пляже летом
Почему мужчины отдаляются: истинные причины, и ка...
Почему мужчины отдаляются: истинные причины, и как это остановить
6 ошибок мам в воспитании детей, которые ни к чем...
6 ошибок мам в воспитании детей, которые ни к чему хорошему не приведу...
Стильные правила в выборе одежды, которые подойду...
Стильные правила в выборе одежды, которые подойдут для девушек размера...
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: