Эти специи помогают избегать резких скачков сахара: какие именно

Уровень глюкозы в крови меняется в течение дня под воздействием разных факторов — в том числе приема пищи, физической активности и работы гормонов. Ключевую роль в его регулировании играет инсулин — он позволяет клеткам использовать глюкозу как источник энергии.

Когда организм хуже на него реагирует — может развиться инсулинорезистентность, а со временем и диабет 2-го типа. Основой профилактики и контроля нарушений углеводного обмена остаются диета, физическая активность, поддержание нормального веса и лечение — если оно необходимо, пишет WP abcZdrowie.

Ученые также изучают, могут ли некоторые пищевые компоненты дополнительно влиять на уровень сахара в крови. В этой группе оказались три хорошо известные приправы.

Пажитник

Пажитник — это растение, семена которого уже давно используются в кулинарии и народной медицине.

В них много растворимой клетчатки и биоактивных соединений, которые могут влиять на пищеварение и усвоение углеводов — а также на работу инсулина. Именно исследования пажитника дали интересные результаты по контролю сахара.

Анализ 19 научных работ показал, что прием пажитника в виде добавок у людей с диабетом 2-го типа был связан со снижением уровня глюкозы натощак, HbA1c (гликированного гемоглобина) — который показывает средний уровень сахара в крови за последние 2-3 месяца — и показателя HOMA-IR, который помогает оценить инсулинорезистентность.

Также наблюдалось улучшение некоторых показателей липидного обмена. Однако отдельные исследования отличались применяемыми препаратами и дозировками.

Более новый анализ 26 рандомизированных исследований также принёс обнадеживающие результаты. Средняя концентрация глюкозы натощак была ниже примерно на 16,8 мг/дл, а HbA1c снизился на 0,63 процентного пункта.

Корица

Корица чаще всего ассоциируется с десертами и согревающими напитками — но ученые уже много лет исследуют, может ли она также влиять на уровень сахара в крови. В ней содержатся полифенолы — растительные соединения, которые могут поддерживать работу инсулина и помогать клеткам использовать глюкозу.

В исследовании с участием людей с диабетом 2-го типа у тех, кто принимал корицу в виде добавок — уровень сахара натощак был ниже, HbA1c тоже снижался, а чувствительность к инсулину улучшалась.

Другие анализы также указывают на возможную пользу — хотя результаты исследований не всегда одинаковы.

Также стоит обратить внимание на вид корицы. Корица кассия — чаще всего встречается в магазинах — содержит больше кумарина. А это вещество, большие дозы которого могут нагружать печень.

Поэтому щепотка корицы, добавленная в овсянку или кофе — это совсем не то же самое, что регулярный приём больших доз корицы в виде добавок.

Имбирь

К приправам, которые могут поддерживать контроль уровня сахара, относится и имбирь. Содержащиеся в нем гингеролы и шогаолы влияют на процессы, связанные с обменом глюкозы и работой инсулина — поэтому их уже много лет изучают.

Результаты исследований менее однозначны, чем у пажитника — но часть анализов показывает благоприятный эффект. Мета-анализы указывали на снижение уровня глюкозы натощак и HbA1c у людей с диабетом 2-го типа — хотя не все исследования подтвердили такую зависимость.

На результаты могут влиять в частности применяемая доза, форма имбиря и длительность приёма.

У имбиря есть потенциал — но его влияние на контроль сахара пока не так хорошо подтверждено, как у пажитника или корицы. Однако сбрасывать его со счетов не стоит — это ценная приправа, которая может быть частью диеты, поддерживающей здоровье обмена веществ.

Кулинарная доза и прием экстрактов

Стоит подчеркнуть, что обнадёживающие результаты научных исследований касаются использования стандартизованных экстрактов, порошков из семян или капсул — а не небольших количеств, добавляемых в блюда.

Щепотка корицы в овсянке, ломтик имбиря в чае или немного пажитника в соусе не обеспечат тех терапевтических доз, которые известны из клинических испытаний. Это, однако, не означает, что они бесполезны.

Приправы обогащают вкус блюд — без необходимости добавлять соль и сахар — а также обеспечивают организм ценными антиоксидантами, которые поддерживают обмен веществ.

Приправы — да, но лекарств они не заменят

Прием концентрированных пищевых добавок требует большой осторожности. Поскольку пажитник, корица и имбирь обладают сахароснижающим действием — их прием в высоких дозах параллельно с противодиабетическими препаратами может привести к опасной гипогликемии (слишком низкому уровню сахара в крови).

Приправы — это ценная поддержка рациона, но их никогда нельзя рассматривать как природную альтернативу лекарствам, которые назначил врач.

Желание включить в диету концентрированные травяные препараты — особенно при диагностированном диабете — всегда стоит заранее обсудить с лечащим врачом или фармацевтом.