Это очень легко: томатный крем-суп, тающий во рту

Осень славится урожаями и прохладой. Поэтому нет ничего лучше, чем съесть теплый согревающий суп из свежих овощей. Блогер Ахмад Нури поделился рецептом нежного томатного крем-супа.

Рецепт

Ингредиенты:

• помидоры 1 кг
• лук 2 шт
• сладкий перец 2 шт
• головка чеснока 1 шт
• итальянская приправа
• свежие травы (чебрец, розмарин или орегано)
• свежий базилик 1 пучок
• соль и молотый черный перец
• овощной бульон 240 мл
• сливки 120 мл

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C (392°F).
2. Помидоры помойте и разрежьте пополам. Очистите и разрежьте пополам луковицы. Сладкий перец помойте.
3. У головки чеснока срежьте верхушку, обнажив зубчики.
4. На противень выложите помидоры, лук, сладкий перец и головку чеснока. Щедро сбрызните оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью, итальянской приправой, солью и перцем.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, или пока овощи не станут мягкими.
6. Когда овощи запекутся, дайте им остыть несколько минут. Зубчики чеснока очистите от кожуры и переложите в блендер вместе с остальными запеченными овощами. Добавьте в блендер жменю свежего базилика и овощной бульон.
7. Перемешайте до однородности. Если смесь слишком густая, можно добавить немного больше овощного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.
8. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
9. Когда суп нагреется, добавьте сливки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
10. Проварите суп на медленном огне несколько минут, чтобы вкусы соединились.
11. Разлейте суп по тарелкам. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и сливок и украсьте свежим базиликом.