Фаршированная скумбрия: рецепт вкусной закуски

Красивая и вкусная закуска, которая украсит любое застолье. В качестве начинки для скумбрии используйте обжаренные морковь с луком. Блюдо получается сочным и полезным.

Рецепт

Ингредиенты:

• скумбрия замороженная 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло 5 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. В скумбрии удалите голову, хвост и внутренности. Разделайте на филе. Достаньте все мелкие косточки. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле 7-9 минут до готовности. Посолите и поперчите.
3. На каждое филе выложите начинку, сверните рулетом и скрепите зубочисткой.
4. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах 15 минут.
5. Украсьте веточками зелени петрушки и ломтиками лимона.