Полезные советы на все случаи жизни

Фисташки – состав, польза и вред

Главная Советы Другие советы 13.11.2021 в 16:26 215 0.0 из 5 / 0 Vikica
Фисташки – состав, польза и вред
Фото: из открытых источников
Фисташки – съедобные семена дерева семейства кешью. В Китае фисташки называют «счастливые орехи», благодаря полуоткрытой оболочке.

Семена содержат много белка, жиров, диетических волокон и витамина B6. Их едят свежими или обжаренными. Фисташки используют в приготовлении блюд, десертов, халвы и мороженого.

Где растут фисташки

Фисташки растут на деревьях, которые могут переживать длительные периоды засухи. Они произошли из Центральной Азии. Это выносливые растения, которые могут процветать в сухих и неблагоприятных условиях с малым количеством осадков и расти на крутых скалистых участках.

Фисташковые деревья требуют специфических климатических условий для плодоношения. Деревья нуждаются в жарком лете и холодной зиме. Если лето дождливое, дерево может «подхватить» грибковое заболевание.

Сегодня фисташки выращивают в Афганистане, Средиземноморском регионе и в Калифорнии.

Состав и калорийность фисташек

Состав 100 гр. фисташек в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:
  • В6 – 85%;
  • В1 – 58%;
  • В9 – 13%;
  • Е – 11%;
  • В2 – 9%.
Минералы:
  • медь – 65%;
  • марганец – 60%;
  • фосфор – 49%;
  • магний – 30%;
  • калий – 29%.
Калорийность фисташек – 557 ккал на 100 гр.

Польза фисташек

Полезные свойства фисташек выражаются в регулировке артериального давления, снижении холестерина и в способности снимать воспаления.
  • Для сердца и сосудов. Фисташки поддерживают здоровый уровень холестерина и баланс липидов в крови. Небольшая порция продукта ежедневно снижает уровень липидов в крови на 9%, а большая – до 12%. Это снижает артериальное давление и стрессовые реакции сосудов.
  • Для мозга. Исследование доказало, что женщины среднего возраста, которые регулярно употребляют фисташки, на 40% реже страдают от возрастных нарушений памяти.
  • Для глаз. Фисташки снижают риск возникновения глазных болезней, поскольку в них содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Они уменьшают возрастную дегенерацию желтого пятна и катаракту.
  • Для легких. Включение фисташек в рацион 1 раз в неделю на 24% снижает риск развития респираторных заболеваний, а ежедневное – на 39%.
  • Для ЖКТ. Фисташки являются источником мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают избавляться от жира на животе. Орехи богаты клетчаткой, а это полезно для здоровья пищеварительной системы. Они усиливают моторику кишечника и предотвращают запоры.
  • Фисташки снижают риск развития рака толстой кишки.
  • Для эндокринной системы. При ежедневном употреблении фисташек снижается уровень сахара в крови. Средиземноморская диета с фисташками уменьшает заболеваемость гестационным сахарным диабетом.
  • Канадские исследователи обнаружили, что употребление фисташек снижает уровень сахара в крови.
  • Для кожи. Фисташки содержат олеаноловую кислоту, которая тормозит развитие аллергического контактного дерматита.
  • Для иммунитета. Употребление одной или двух порций фисташек в день увеличивает уровень антиоксидантов в крови. Исследование показало, что даже у тех, кто ел орехи менее 1 раза в неделю, риск развития рака упал на 11%.
  • Для беременных. Включение продукта в диету беременных снижает риск преждевременных родов и недоношенности младенцев.
  • Для мужчин. Благодаря содержанию аргинина, фисташки работают как природное средство от импотенции.
  • Фисташки при похудении Все больше исследований опровергают миф о том, что орехи могут привести к увеличению веса. Например, исследование с фисташками доказало, что их употребление 2 или более раз в неделю помогает похудеть.
Продукт является отличным источником мононенасыщенных жирных кислот, которые позволяют контролировать массу тела из-за быстрого насыщения.

Фисташки будут полезны для тех, кто хочет похудеть или поддерживать вес, благодаря высокому содержанию белка.

Вред и противопоказания фисташек

Противопоказания связаны с составом, особенностями производства и хранения:
  • орехи богаты белком – чрезмерное употребление увеличивает нагрузку на почки;
  • фисташки опасны из-за высокого риска заражения афлатоксином. Это канцероген, который вызывает рак печени и ослабляет иммунитет;18
  • соленые фисташки содержат много соли – это может вызвать отечность.
Если у вас аллергия на фисташки, то откажитесь от их употребления.

Фисташки могут переносить Сальмонеллу – опасную пищевую бактерию.

Как выбрать фисташки

Не покупайте фисташки, которые были “отбелены”. Это может отрицательно повлиять на содержание полезных веществ.

Фисташки быстро портятся. После сбора урожая их нужно обработать в течение 24 часов, иначе танины могут окрасят скорлупу. Не покупайте окрашенные или пятнистые орехи. Натуральные скорлупки должны быть светло-бежевого цвета.

Выбирайте органические фисташки. Орехи из Ирана и Марокко содержат много вредных добавок.

Не ешьте кислые орехи или с признаками плесени.

Чтобы получить всю пользу фисташек, ешьте сырые орехи, а не жареные. Обжарка уменьшает доступность полезных жирных кислот и аминокислот.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как питаться, чтобы не набирать вес: 2 правила и ...
Как питаться, чтобы не набирать вес: 2 правила и 8 принципов
Как разводить кроликов: кролиководство в домашних...
Как разводить кроликов: кролиководство в домашних условиях
Как себя вести с обесценивающими людьми
Как себя вести с обесценивающими людьми
Почему исчезает любовь в процессе семейной жизни
Почему исчезает любовь в процессе семейной жизни
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: