Фриттата

---

Однажды я открыла для себя этот замечательный рецепт и спешу поделиться с тобой рецептом этого замечательного итальянского блюда.

Его можно готовить на завтрак, обед и ужин, и всегда оно будет уместно. Его можно готовить из всего, что есть в холодильнике.

Состав (на 4 порции):

• 6 ломтиков бекона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ½ ст. измельченного сладкого и острого перца
• соль и молотый черный перец по вкусу
• ½ ч. л. молотого красного перца
• 1 ½ ст. картошки, очищенной и нарезанной кубиками
• 6 яиц, взбитых
• 60 г твердого тертого сыра

Приготовление:

Разогрей масло в большой сковороде на среднем огне и пожарь бекон.

Готовь, пока бекон не станет хрустящим (5-7 минут). Добавь перец, готовь, помешивая, на среднем огне до мягкости около 3 минут. Сними с огня и слей лишний жир со сковороды. Приправь солью, черным перцем, красным перцем и перемешай.

Верни сковороду на плиту на средний огонь, добавь картофель и перемешай.

Через две минуты залей яйцами и медленно перемешай. Готовь еще пять минут. Посыпь сыром и перемешай.

Разогрей духовку и поставь кастрюлю на 5-7 минут. Подавай горячим.