Полезные советы на все случаи жизни

Фруктовый лаваш пастех без сахара по рецепту из Ташкента

Главная Советы Кулинария 04.06.2021 в 19:10 207 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Фруктовый лаваш пастех без сахара по рецепту из Ташкента
Фото: из открытых источников
Сегодня многие хозяйки готовят простой лаваш в домашних условиях. И этим сложно кого-то удивить. Но мы попробуем! Представляем вашему вниманию пастех — фруктовый лаваш. Его делают из ягод, но обязательно без добавления сахара. Этим данный десерт отличается от обычной пастилы.

Еще он известен под названием «тту-лаваш», что означает кислый лаваш. Ведь традиционно эту тонкую лепешку готовят из мякоти спелой алычи, кизила, клюквы, сливы, вишни или яблок. Но можно сделать фруктовый лаваш из персиков, абрикосов, малины, груши, ежевики. Тогда лакомство получится более сладким.

Можете взять для приготовления один вид ягод или фруктов или же их микс. Например, хороший кисло-сладкий вкус дают сочетания яблока и малины, кизила и сливы, алычи и красной смородины.

Ингредиенты:

  • 2 кг фруктов или ягод
  • 1 ст. воды
  • 0,5 ст. л. растительного масла (для пергамента)

Приготовление:

  1. Спелые фрукты или ягоды хорошо промойте, удалите косточки.
  2. Поместите подготовленные фрукты или ягоды в кастрюлю или сотейник (желательно с толстым дном). Добавьте стакан воды и поставьте на медленный огонь. Варите в течение 3–4 часов.
  3. Полученную массу немного охладите и пропустите через сито. Затем снова поставьте на огонь, варите до загустения.
  4. В немного остывшую массу можете добавить орехи (по желанию). Затем выложите ее тонким слоем на пергамент, смазанный растительным маслом. Отправьте в духовку, включенную на минимальную температуру, при этом дверцу духовки не закрывайте. А если есть сушилка для пастилы, лучше, конечно, воспользоваться ею.
  5. Раньше хозяйки давали фруктово-ягодному лавашу высохнуть на солнце. По возможности можете сделать так же. Затем тонкую лепешку легко свернуть в виде рулета или другим произвольным способом.
Готовый фруктовый или ягодный лаваш храните в темном прохладном месте. Мамина знакомая рассказала некоторые секреты приготовления такого лаваша. Поделюсь. Если взять просто ягоды (малину, клубнику и прочие «жидкие ягоды»), пастех будет слегка ломким. Поэтому стоит добавить вязкие фрукты: предпочтительней яблоки, но подойдут также сливы и абрикосы. Так масса получится гуще.

А тем, кто следит за фигурой и хочет более легкого десерта на выходе, советуем добавить кабачок. Только не забудьте очистить его от кожуры. Обычно фруктово-ягодная масса высыхает и сладость в ней концентрируется, кабачок как раз и поможет разбавить сладость.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как безопасно тренироваться, если у вас диабет?
Как безопасно тренироваться, если у вас диабет?
О чём замужней женщине нельзя говорить с близкой ...
О чём замужней женщине нельзя говорить с близкой подругой
Какую одежду неприлично носить в США, даже если х...
Какую одежду неприлично носить в США, даже если хватает смелости и ден...
Еще раз влюбиться и перестать бояться новых отнош...
Еще раз влюбиться и перестать бояться новых отношений
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: