К ингредиентам голландского соуса можно добавлять белое вино.
Получается одна порция, калорийность – 379 ккал. На приготовление голландского соуса необходимо 20 минут.
Необходимые ингредиенты:
- масло слив. – 100 г.;
- одна ст.л. вина белого;
- три желтка;
- молотый перец и соль;
- одна ч.л. бульона растворимого;
- щепоть сахара;
- одна ст.л. сока лимона;
- три ложки сливок.
Этапы приготовления:
Растопите масло, в миску налейте горячей воды.
В другой миске поменьше соедините вино с бульоном, добавьте сахар с солью, лимонный сок и перец.
Подмешайте к смеси желтки и взбейте все венчиком.
Миску с соусом положите в миску с горячей водой и взбивайте массу до появления белой пены.
Влейте порциями масло, постоянно помешивая соус.
Соус перелейте в кастрюлю и поставьте на маленький огонь, взбивайте до загустения.
Как только соус загустеет – сразу снимайте его с огня. Отлично подойдет такой голландский соус для спаржи.