Полезные советы на все случаи жизни

Голубцы по-венгерски: традиционный рецепт

Главная Советы Кулинария 05.05.2022 в 22:35 2574 1.0 из 5 / 2 Skibair
Голубцы по-венгерски: традиционный рецепт
Фото: из открытых источников
Голубцы можно готовить и в будни, и в праздники.

Предложенный рецепт отличается необыкновенно вкусным мясным фаршем. Обязательно приготовьте!

Рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кочан белокочанной капусты;
  • 2 луковицы;
  • 100 г сала;
  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 2 яйца;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Для заливки:

  • 125 мл капустного отвара;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • 2/3 стак. белого вина;
  • 1 ст. л. молотого красного перца;
  • соль по вкусу;
  • 1 пучок зелени.

Для соуса:

  • 250 г сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 банка маринованных грибов.

Приготовление:

  1. Возьмите кочан капусты средней величины, вырежьте кочерыжку.
  2. Разберите кочан на листья, поместите их в кастрюлю с подсоленной водой и, доведя до кипения, пропарьте минут 10. Отвар оставьте.
  3. Рис залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой, чтобы рис немного распарился.
  4. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сале до золотистого цвета.
  5. Для начинки смешайте мясной фарш, яйца, обжаренный лук, все посолите и поперчите по вкусу.
  6. Распаренную капусту выньте из кастрюли, дайте ей немного остыть, затем разберите на листочки.
  7. С каждого листочка срежьте ножом твердую часть у основания листа.
  8. Выложите начинку на капустные листья и сверните конвертиками.
  9. Обжарьте голубцы с двух сторон на сковороде в разогретом растительном масле и выложите в форму для запекания.
  10. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
  11. Для заливки соедините капустный отвар, вино, томатную пасту, зелень, приправьте все красным перцем, солью, перемешайте и залейте голубцы.
  12. Запекайте их в духовке примерно 1 ч при 200 °С.
  13. Для соуса из банки с грибами слейте маринад. Муку обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте сметану, грибы и тушите все, помешивая, около 10 мин.
  14. Готовые голубцы полейте сметаной, украсьте зеленью и подавайте на стол вместе с грибным соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Сырный суп с курицей
Сырный суп с курицей
ТОП популярных способов снижения сахара в крови е...
ТОП популярных способов снижения сахара в крови естественным путем
Види наповнювачів ортопедичних матраців
Види наповнювачів ортопедичних матраців
Ароматический диффузор для масла
Ароматический диффузор для масла
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: