Полезные советы на все случаи жизни

Готовим острый кетчуп

Главная Советы Кулинария 24.09.2021 в 18:06 212 0.0 из 5 / 0 Vikica
Готовим острый кетчуп
Фото: из открытых источников
Острый и пряный, приготовленный из свежих овощей, этот домашний кетчуп можно хранить в холодильнике в течение 3 месяцев. Кетчуп — универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других популярных блюд. 

Ингредиенты

  • очищенные и нарезанные на четвертинки красные сладкие перцы - 4 шт. (крупных)
  • красный винный уксус - 350 мл
  • очищенный и нарезанный лук - 2 шт.
  • очищенные и нарезанные яблоки - 2 шт.
  • очищенные от семян и пленок, нарезанные красные перчики чили - 2 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • веточка тимьяна
  • сахар - 8 ст. л.
  • соль и свежемолотый черный перец
Приготовление
  1. Сладкий перец разложить на противне, кожицей вверх и запекать при 230 градусах, до мягкости. Вынуть, переложить в пластиковый пакет и убрать в морозильник. После чего достать и очистить от кожицы, а мякоть мелко нарезать.
  2. В кастрюлю поместить кусочки сладкого перца, уксус, лук, яблоко, чили, лавровый лист и тимьян. Влить 600 мл и довести до кипения на умеренном огне. Уменьшить огонь и варить в течение 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Вынуть лавровый лист, тимьян и измельчить все блендером до получения однородно массы. После чего, протереть соус через сито.
  4. Вернуться пюре в чистую кастрюлю и добавить сахар и приправы. Довести до кипения и варить еще 45-60 минут на медленном огне, пока кетчуп не загустеет.
  5. Снять с огня, разлить по чистым, теплым бутылочкам и дать остыть не закрывая крышкой. Затем закупорить бутылочки и хранить в прохладном, темном месте в течение 3 месяцев. Открытые бутылочки хранить в холодильнике.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как правильно пить воду
Как правильно пить воду
10 характеристик, которые хочет видеть мужчина в ...
10 характеристик, которые хочет видеть мужчина в своей женщине
Каким цветам не место в вашем доме и почему
Каким цветам не место в вашем доме и почему
Ацетон у детей: основные симптомы и причины его п...
Ацетон у детей: основные симптомы и причины его повышения
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: