Готовим тушенку со свининой

Такую тушенку можно немного разогреть или же употреблять в готовом виде. В сухом и прохладном месте тушенку можно хранить до одного года.

Тушенка со свининой: рецепт

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 1,5 кг
• Рис или гречка - 600 г
• Масло растительное - 100 мл
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Уксус 9% - 2 ч. ложки
• Соль, перец, специи - по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть свинины нарезаем на средние кусочки. Крупы промываем несколько раз водой, убираем мусор.
2. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Овощи выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости - 7-8 минут, помешиваем. Оставляем остывать.
3. К мясу добавляем крупу и овощи. Солим, перчим, добавляем уксус. Потом тщательно перемешиваем. Раскладываем в стерилизованные банки - так, чтобы банки были наполнены на 2-3 пальца выше от середины банки.
4. Заливаем банки водой комнатной температуры, не доходя до края банки на 2-3 см. Банки накрываем крышками и ставим в большую широкую кастрюлю. На дно кастрюли нужно постелить полотенце. В саму кастрюлю наливаем теплую воду так, чтобы она доходила до плечиков банок.
5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до небольшого и накрываем крышку. Далее готовим ее не менее 5 часов. Потом выключаем огонь, достаем банки и закатываем крышками. Ставим назад в кастрюлю до полного остывания.

Такую тушенку можно хранить несколько месяцев при температуре 10-12 градусов выше нуля.