Говядина с абрикосами и базиликом (рецепт)

---

Рецепт из разряда как говорится: «спи и отдыхай, а мясо пусть готовится». Скоро сезон абрикос, и вот вам рецептик)))  На даче самое то, и абрикос свой на дереве и пока мясо готовится можно по саду погулять) Мясо получается «просто тающим во рту» в сладко-кислом соусе. Кто любит мясо с яблоками, тот точно оценит... Абрикосы можно смело заменить на персики. Абрикос лучше брать по крупнее, у нас еще не сезон, поэтому сошли мелкие замороженные. Нежное мясо с сушеными абрикосами и листиками базилика. Запекается такое мясо в тесте. По желанию, можно порезать с тестом, а можно тесто убрать.

Ингредиенты:

• Говядина (филейная часть) 1 кг.
• Слоеное тесто 300 гр.
• Оливковое масло 50 мл.
• Абрикосы сушеные 100 гр.
• Соль морская, черный перец копченый По вкусу
• Листья свежего базилика По вкусу

Приготовление:

1. Филе промыть и просушить полотенцем.
2. Сковороду разогреть с оливковым маслом, на сильном огне обжарить со всех сторон кусок говядины . 
3. На каждую сторону считать 5 мин. Затем отложить его в сторону. Дать отдохнуть.
4. Натереть со всех сторон солью и копченым, черным перцем. Это придаст хороший вкус и аромат мясу. Уложить на слой теста, накрыть со всех сторон дольками сушеного абрикоса и листьями базилика.
5. Плотно завернуть в тесто.
6. Запекать при 200 гр. 35-40 мин. 
7. Дать постоять в уже выключенной духовке 15 мин. затем можно открывать тесто и нарезать на порционные кусочки. Готово! Приятного аппетита !