Говядина в маринаде (рецепт)

Несомненно, весна открывает сезон питников и блюд на гриле. Однако по разным причинам не всегда доводится полакомится ароматным мясом, пропитанным запахом древесины. А если все же хочется, то вам стоит приготовить говядину в маринаде. С уверенностью скажу, что блюдо не уступает по вкусу блюдам гриль. Берем кусок молодой говядины из плечевой части. Блюдо для гриля, мы будем делать в духовке))) По рецепту идет 2 полоски стейка, я брала одну.

Ингредиенты:

• Цедра апельсина 1 шт.
• Натуральный апельсиновый сок 1/3 стакана
• Оливковое масло 2 стол.л.
• Красный винный уксус2 стол.л.
• Чеснок,порубить 2 дольки
• Свежий орегано или сухой 2 ч.л.-1 ч.л.
• Соль и черный перец
• Стейк говяжий(flatiron) 2 полоски-500 г

Приготовление:

1. Смешаем апельсиновый сок и цедру апельсина, олив.масло, красный винный уксус, чеснок и орегано, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца. Выложим стейк в жаропрочное блюдо, сверху маринад и оставим мариноваться 30 мин. при комнатной тем-ре.Для усиления вкуса можно мариновать несколько часов в холодильнике.
2. Промаринованную говядину ставим в разогретую духовку на 200 гр. и готовим до полной прожарки или средней прожарки. Готовое мясо разрезаем полосками.
3. И подаем к столу с гарниром и овощами. Приятного аппетита.