Говяжье филе в грибном кляре

Это действительно праздничное блюдо ничем не хуже фирменного ресторанного!

Оно достаточно просто в приготовлении, нужно только запастись необходимыми ингредиентами.

Оно непременно понравится вашим гостям.

Состав:

• ½ ст. размягченного сливочного масла
• 2 ст.л. рубленного зеленого лука (только зеленая часть – без белой)
• 1 ст.л. сухого эстрагона
• ½ ч.л. тертого чеснока
• 4 отбивных (по 200 г каждая) говяжьего филе
• соль и перец по вкусу
• ½ кг сушеных грибов

Приготовление:

Смешайте масло, лук, тархун и чеснок. Сформируйте из смеси на пищевой пленке пласт, толщиной в 2 см и охладите.

Посолите и поперчите мясо. Измельчите грибы в блендере. Выложите на тарелку и обваляйте в них мясо с обеих сторон.

Масло растопите на сковородке на среднем огне. Готовьте стейки по 6 минут с каждой стороны до появления корочки. Затемуменьшите огонь и жарьте до полной готовности.

Перед подачей полейте оставшимся маслом.