Полезные советы на все случаи жизни

Говяжий рулет с черносливом

04.08.2019 36 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Говяжий рулет с черносливом
Фото: из открытых источников
Ценителям восточной кухни понравится рулет из говядины с черносливом.

Терпкий вкус чернослива оттеняет вкус сочного и пропеченного мяса.
Приготовьте:
  • 1 кг фарша из говядины;
  • несколько спелых черносливов;
  • яйца – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • горсть грецких орехов;
  • пучок лука-порея;
  • 1/2 стакана портвейна;
  • крахмал – 1 ст.л;
  • специи: петрушка, розмарин и чеснок;
  • соль.
Приготовление:
Чернослив порежем маленькими кусочками, добавим портвейн и оставим, чтобы настоялись полчаса.

Грецкий орех прожарить без масла до коричневого цвета и раздробить.

Лук мелко нарезать, положить в него немного топленого масла, томить на медленном огне пару минут.

Говяжий фарш смешаем с луком, специями, дробленым чесноком, крахмалом, посолим, добавим взбитые яйца и портвейн от чернослива. Поместим в блендер и измельчим до пасты. Поставим в холодильник на 30-40 мин.

Берем лук-порей, мелко режем и томим в топленом масле. Поместив в глубокое блюдо, даем остыть.

Расстелив на столе бумагу для выпечки, выложим фарш ровным слоем, слегка раскатаем скалкой. У нас получился прямоугольник из фарша размером с альбомный лист. На слой фарша раскладываем лук-порей, грецкий орех, резаный чернослив и посыпаем петрушкой.

Закатываем рулет из говядины, заворачиваем в пищевую пленку и поместим в холодильник на некоторое время на пропитку.

Достаем из холодильника спустя 15-20 мин, разворачиваем, смазываем взбитым яйцом и помещаем в нагретую духовку. Готовим 1,5 часа.

Рулет готов. Разрезайте его на порции и подавайте к столу.

К рулету из говядины с черносливом можно приготовить ароматный соус.

В отдельную чашку слить подливу, появившуюся в процессе приготовления рулета, добавить немного портвейна и 1/2 стакана сливок, а также специи. Томить на медленном огне до густоты, снять с плиты и остудить.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как правильно наказать ребенка: советы родителям
Как правильно наказать ребенка: советы родителям
Комплекс витаминов для беременных — по триместрам
Комплекс витаминов для беременных — по триместрам
Измерение артериального давления в домашних услов...
Измерение артериального давления в домашних условиях
Как записать звук с микрофона на компьютер?
Как записать звук с микрофона на компьютер?
​Ягодно-творожная лазанья
​Ягодно-творожная лазанья
Рецепт яблочного пирога
Рецепт яблочного пирога
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: