Говяжий рулет с грушей

Следующий рецепт рулета из говядины с добавлением груши для тех, кто любит изысканные блюда.

Сладкий вкус груш сочетается со специями и солоноватым сыром.
Что потребуется:

• цельная говяжья вырезка;
• груши – 2-3 шт;
• твердый сыр – небольшой кусочек;
• головка лука;
• специи;
• растительное масло.

Приготовление:
Промоем и обсушим мясо, разрежем в нескольких местах кусок, чтобы получилась книжка-раскладушка. Разложим на столе пластом.

Теперь нужно натереть солью и отбить.

Помыть груши, отделить сердцевину, и нарезать тонкой соломкой.

Сыр измельчить на терке. Лук мелко порезать. Можно добавить пучок зелени. Перемешать. Посолить и добавить специи.

Ровным слоем распределить начинку на говядине, сформировать рулет и перевязать его.

Закатать рулет из говядины в фольгу и запекать в духовке чуть больше часа.

Фольгу надрезать и оставить рулет в духовке на 10-15 минут для поджаристой корочки.

Рулет остудить, нарезать и подать к столу.