Говяжий стейк в горчичном маринаде

Главный залог вкусного говяжьего стейка – качественное мясо. Оно должно быть свежим, не замороженным. Кроме этого, важно выбрать хороший маринад. Мы предлагаем рецепт с дижонской горчицей и коричневым сахаром.

Готовность стейка проверяется нажатием на него пальца. Стейк с кровью должен быть мягким; хорошо прожаренный – твердым, а стейк средней прожарки должен представлять собой некую "золотую середину".

Стейк из говядины с горчицей

Ингредиенты:

• 450 г говяжьего стейка
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• 2 ст.л. коричневого сахара
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Стейк положите в миску. Добавьте оливковое масло, горчицу, коричневый сахар. Натрите мясо. Посолите и поперчите.
2. Оставьте стейк мариноваться на 1-4 часа.
3. Затем уберите его в холодильник на 10-15 минут.
4. Сковороду или гриль с небольшим количеством оливкового масла разогрейте на сильном огне.
5. Выложите говяжий стейк и жарьте его до желаемой готовности.