Мое самое любимое блюдо со стручковой фасолью. Оно такое ароматное, с изумительной консистенцией: хруст фасоли, нежность кремового соуса, тягучесть сыра. Бекон и чеснок вносят свои неповторимые вкусовые нюансы в блюдо.
Вкусное, сочное блюдо для любителей и ценителей овощей. Может послужить чудесным гарниром к жареному мясу или стейкам.
Ингредиенты
- Фасоль стручковая400 г
- Морковь1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Сельдерей черешковый1 шт
- Помидоры консервирванные в собственном соку1 бан.
- Каперсы30 г
- Вино белое сухое120 мл
- Моцарелла/Фета125 г
- Сыр твёрдый, тёртый70 г
- Масло оливковое (для жарки)2 ст.л.
- Орегано
- Соль (гималайская) мельничка
- Перец - смесь (мельничка)
Приготовление
- Сельдерей очистить и нарезать тонкими полукольцами, морковь - полуколечками, лук - мелким кубиком.
- Если стручковая фасоль - из заморозки, то её легко разморозить в СВЧ. Свежую фасоль - отварить до готоности в подсоленной воде.
- Обжарить лук, морковь и сельдерей в сотейнике на разогретом масле 5- 7 мин.
- Добавить вино
- добавить томаты в собственном соку (или свежие, но предварительно сняв с них кожицу), тушить минут 20, помешивая.
- В форму для запекания выложить на дно пару ложек овощного соуса, а сверху - слой фасоли
- Посыпать порванной на кусочки моцареллой(Пы.Сы. Я заменю её в дальнейшем на фету)и каперсами.
- выложить снова овощной соус
- Посыпать орегано и тёртым сыром
- Запекать в предварительно разогретой до 180* С духовке 20-30 мин.