Гречаники с фаршем в томатном соусе: простой и полезный рецепт

Гречаники с фаршем в томатном соусе готовятся из гречки и мясного фарша. Это бюджетное, ароматное блюдо, которое не нуждается в гарнире, так как в нем есть и каша и мясо. Для этого сформируйте котлеты, обжарьте их, и протушите в томатном соусе с овощами.

Рецепт

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• фарш свиной — 500 гр;
• яйца куриные — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• мука пшеничная — 2 ст л;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Для соуса:

• лук репчатый — 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• томатный соус — 3 ст л;
• сахар — 1 ст л;
• вода — 400-500 мл;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Гречневую крупу промойте, выложите в сотейник, посолите, залейте водой и варите 20-25 минут до готовности, остудите.
2. Лук очистите и измельчите.
3. В миске соедините гречку, фарш, яйца, лук, перец черный молотый, посолите, перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и запанируйте их в муке.
5. В сковороде, на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки, выложите в кастрюлю.
6. Лук, морковь очистите.
7. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупную терку. Обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте томатный соус, сахар, перец черный молотый, посолите, влейте воду и протушите пять минут.
8. Залейте этим соусом гречаники, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.

Советы:

• Фарш используйте любой.
• Томатный соус можно заменить кетчупом.