Греческий салат с виноградом

---

Тяжелые салаты с майонезными заправками лучше оставить до зимы. Сейчас, когда есть много свежих овощей, фруктов и ягод, нужно использовать их по-максимуму.

Как выбрать вкусный виноград для салата

Потрясите грозди. Если ягодки держатся очень хорошо, значит, его срезали рано и созревал он в ящиках, а следовательно, в нем нет так много пользы и вкуса, как должно быть. Если же они сильно осыпаются, значит, виноград долго лежал на полке и переспел или перемерз.

Обратите внимание на ягоды: они должны быть без влаги и повреждений, не сморщенными, а стебель естественного зеленого цвета, не коричневый и не сухой. Это признак того, что виноград спелый и свежий. Запах ягод не должен отдавать сыростью, плесенью и кислотой.

Аппетитные салаты с виноградом из нашей подборки не только порадуют своим вкусом, но и подарят вам порцию белка, полезных жиров, витаминов и клетчатки.

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 1 перец болгарский
• 10 помидоров черри
• 1 кисточка винограда кишмиш
• 100 г камамбера в прованских травах
• 50 г рукколы
• 30 г мл оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Огурец помыть, нарезать полукольцами.
2. Перец вымыть и очистить от семян. Нарезать перец треугольником.
3. Черри вымыть, удалить плодоножки. Разрезать помидоры пополам.
4. Виноград снять с веточек и вымыть.
5. Рукколу помыть и просушить.
6. Сыр нарезать кубиком.
7. Смешать оливковое масло с соком лимона, солью и перцем в однородную эмульсию.
8. Перемешать сыр, перец, огурец, черри и виноград с эмульсией.
9. Выложить на тарелку рукколу, сверху салат. Украсить бальзамическим кремом.