Греческое курабье с кокосовой стружкой – курабьедес

В Греции такая выпечка традиционно готовится к Рождеству.

Печенье напоминают воздушные снежные шарики.

Зачем откладывать приятное чаепитие, скорее собирайте гостей и угощайте домашними сладостями!
Ингредиенты:

• пшеничная мука – 400 гр;
• яйца – 1-2 шт;
• кокосовая стружка – 0,5 стакана;
• сахарная пудра – 150 гр;
• масло сливочное – 200 гр;
• ядра грецких орехов – половина стакана;
• ваниль – на кончике ножа;
• сахарная пудра для посыпки готовых изделий – 100 гр.

Способ приготовления:

• Сахарную пудру смешайте с ванилью, измельчёнными грецкими орехами и кокосовой стружкой. Мягкое сливочное масло разотрите с полученной смесью, добавьте яйцо и 1 минуту взбивайте миксером.
• Всыпьте муку и быстро замесите пластичную массу.
• Скатайте из теста шарики 3-4 см в диаметре, выложите на смазанный маслом противень или застелите бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 230°С.
• Выпекайте до подрумянивания низа изделий 15-20 минут.
• Дайте печенью остыть, не вынимая из печи, и обсыпьте сахарной пудрой со всех сторон.