Гречка по-французски: как вкусно и необычно приготовить кашу

Приготовленная таким образом каша чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски: в ней есть овощная зажарка, гречневая крупа и курица, которые выкладываются слоями, заливаются бульоном, в котором потом блюдо готовится в духовке. Фокус расскажет, как приготовить это блюдо.

Гречка по-французски

Ингредиенты:

• две луковицы;
• две морковки;
• сыр — 200 г;
• гречневая крупа — 350 г;
• растительное масло — 50 мл;
• филе куриного бедра — 3 штуки;
• куриный бульон — 600 мл;
• соль, молотый черный перец, паприка.

Приготовление:

1. Лук нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Курицу нарежьте кусочками в 1 см (если филе на коже, ее можно снять, но с кожей будет вкуснее).
2. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, выложите лук и, помешивая, жарьте до золотистого цвета. Добавьте в сковороду морковь и, слегка прибавив огонь, доведите морковь до полуготовности. Посолите и перемешайте.
3. В форму для запекания выложите получившуюся зажарку и распределите равномерно.
4. Курицу в отдельной миске посолите, поперчите и щедро посыпьте паприкой. Выложите ровным слоем поверх овощей.
5. Гречневую крупу распределите поверх курицы и разровняйте. Разогрейте воду или бульон почти до кипения и полейте поверх каши половником равномерно. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Пробуйте кашу, блюдо готово, когда гречневая крупа готова.

Достаньте форму, снимите фольгу и посыпьте гречневую крупу тертым сыром. Снова накройте фольгой и верните в духовку минут на 15.