Грибная икра

---

Икра из грибов – это закуска, которая подойдет к любому блюду.

Она уместна на обычной семейной трапезе и на праздничном столе.

Для грибной икры, брать можно любые грибы, но знатоки утверждают, что для этого подходят опята, причем они могут быть не только свежими, но и солеными.
Необходимые продукты:

• 1 кг грибов;
• 300 гр. лука;
• 2 ст.л. свежевыжатого сока лимона;
• 3 дольки чеснока;
• черный перец, соль;
• укроп;
• чеснок по желанию;
• растительное масло для жарки.

Отварите грибы до готовности, на это у вас уйдет 10-20 минут, в зависимости от их вида.

Слейте жидкость и слегка остудите. Измельчите грибы с помощью блендера или мясорубки.

Порежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до легкой золотистой корочки. Добавьте грибную массу, специи, лимонный сок и зелень. Помешивая, потушите грибы на небольшом огне 10 минут.