Грибной сырный суп

---

Сырные супы пришли к нам из изысканной европейской кухни. Главной их особенностью является то, что в них должен преобладать именно сырный вкус, а остальные компоненты лишь должны его дополнять и слегка оттенять.

Приготовить такое первое блюдо можно из любого сыра – твердого, полумягкого, плавленого и даже сыра с плесенью.

От вида сыра будет зависеть, когда его класть в суп и в течение какого времени подвергать температурной обработке. 

Грибной сырный суп

Ингредиенты:

• 400 г грибов
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 плавленых сырка
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Налей в кастрюлю 2,5 л воды и поставь ее на огонь.

Измельчи лук и обжарь его на растительном масле, после этого добавь нарезанные кубиками грибы и доведи их до готовности.

Натри сыр на крупной терке.

В кипящую воду положи нарезанный некрупными кубиками картофель.

Как только он сварится – добавь в кастрюлю натертый плавленый сыр и грибы с луком. В конце добавь зелень. Посоли и поперчи по вкусу.

Этот вариант первого блюда заменит тебе уже приевшиеся супы и борщи.