​ Грибы и помидоры в кляре

---

Сегодня мы расскажем вам как приготовить простейшую, но несколько необычную горячую закуску. Такая закуска вполне может подаваться и холодной, но  в теплом виде вкуснее.  Очень простая в приготовлении, но эффектная закуска. 

Ингредиенты:

• Шампиньоны 200гр.
• Помидоры черри 20шт.
• Мука 3ст.ложки.
• Яйцо куриное 2шт.
• Масло растительное 1ст.ложка.
• Разрыхлитель 1ч.ложка.
• Молоко 50мл.
• Сахарный песок 1ч.ложка.
• Соль пол ч.ложки.
• Зелень
• Панировочные сухари пол стакана.
• Масло для фритюра, 2стакана.

Приготовление:

1. Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов. Я делаю это просто бумажным полотенцем.
2. Заливаем кипятком, солим, добавляем лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.
3. Откидываем на дуршлаг, обсушиваем. 
4. Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.
5. Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.
6. Обжариваем во фритюре до румяной корочки.
7. Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.  Подаём горячими!