Грушевый соус чили: необычный рецепт

Пикантный соус из острого перца, болгарского перца, с грушей непременно удивит ваших гостей. Он отлично сочетается с сыром, подойдет к мясу, рыбе, овощам или закускам.

Благодаря грушам соус имеет сладковатый вкус, а перец придаст ему насыщенный аромат. Для соуса используйте ароматные, мясистые перцы.

Рецепт

Ингредиенты:

• груши 500 г
• болгарский перец 250 г
• острый перец чили 2 шт.
• сахар 100 г
• соль 1 ч. л.
• уксус 9% 50 мл.

Приготовление:

1. Груши помойте, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кубики.
2. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте на средние кусочки.
3. Перец острый нарежьте колечками.
4. В кастрюлю выложите груши, перец болгарский, перец острый, всыпьте сахар, соль, влейте уксус, перемешайте и оставьте на 30 минут. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, варите десять минут, затем измельчите погружным блендером до однородности. Отправьте кастрюлю снова на огонь и варите 15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Разлейте по баночкам, остудите и отправьте в холодильник.

Такой соус можно заготовить на зиму, для этого его нужно разлить в стерилизованные баночки, плотно закрыть и хранить в прохладном месте.