Гуляш и гороховый суп. Готовим обед в армейском стиле

---

Ностальгия – страшная штука. В нас будто просыпается необъяснимая нежность к ужасным хлебным котлетам «из столовки», крахмалистым сосискам или водянистому омлету.

Еда – это одно из самых верных средств вернуть человека к воспоминаниям юности, поностальгировать… С помощью еды можно запустить машину времени и вернуться в армейские будни.

Рассказываем, что можно приготовить, чтобы напомнить защитникам Отечества времена, проведенные на службе в армии.

 Гороховый суп

Главный секрет – горох надо варить очень долго… Вот как встали с утра, так и ставьте кастрюлю на огонь. К вечеру сварится супчик. Густота достигается за счет горохового пюре и разваренной картошки. Копчености? Вы что, шутите?

• 1 стакан лущеного гороха
• 2 картофелины
• 1 большая луковица
• 1 ст.л. тушенки
• 2 лавровых листикаПерец горошком
• 1 ст.л. муки

Шаг 1. Горох промыть, залить водой (не меньше 3 литров) и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, огонь привернуть и оставить вариться на 2 часа, под прикрытой крышкой.
Шаг 2. Почистить картофель и лук. Луковицу нарезать на четвертинки, картофель крупными кубиками. Бросить в суп.
Шаг 3. Добавить лавровый лист и перец горошком.
Шаг 4. Когда горох и картофель уже как следует разварились, бросить в суп немного тушенки. Можно добавить немного жира от нее. И ложку муки для густоты.
Шаг 5. Выключить, закрыть плотно крышкой и дать постоять 20 минут.

Перловка

О ней вспоминают с содроганием. Перловую кашу умудряются отвратно приготовить практически во всех госучреждениях нашей Родины. А ведь перловая крупа очень вкусная и полезная.

Если приготовить с умом, конечно. Поэтому приводим рецепт в армейском стиле, но съедобный.

• 1 стакан перловки
• 5 стаканов воды
• 1 банка тушенки
• 1 большая луковица
• 1 большая морковка
• Немного растительного масла
• Соль, перец

Шаг 1.Крупу промыть, обжарить в ложке растительного масла или же на сухой сковороде.Шаг 2. Залить холодной водой. Оставить на 3-4 часа.
Шаг 3. Крупу слить, залить горячей водой в соотношении 1:2. Довести до кипения.
Шаг 4. Довести до кипения, привернуть немного и дать покипеть минут 40. Вода должна выкипеть на треть.
Шаг 5. Закрыть крышкой, увернуть огонь до малого и дать потомиться еще 30 минут.
Шаг 6. Лук мелко порезать, пассеровать на растительном масле.
Шаг 7. Морковь натереть на терке, добавить к луку. Обжарить.
Шаг 8. Вскрыть тушенку, вылить из нее жир и бульон к пассерующимся овощам, потушить, добавить мясо и обжарить еще немного.
Шаг 9. Добавить поджарку в кашу, перемешать, выключить огонь дать настояться каше не менее получаса.