Идеальное яйцо пашот: рецепт

Яйцо пашот - это техника приготовления яйца, при котором белок отваривается, а желток становится жидким и кремообразным. Чтобы приготовить такое блюдо, яйцо разбивают в кастрюлю с кипящей водой и варят несколько минут.

Яйцо пашот прекрасно сочетается с овощами, рыбой, морепродуктами, кашей или бутербродом. Это легкий и питательный завтрак. При разрезании желток вытекает из яйца и обволакивает другие ингредиенты.

Как приготовить яйцо пашот - классический способ

Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 500 мл.
• Уксус - 1 чайн. л.
• Соль - щепотка.

Приготовление

1. Воду налить в кастрюле и довести до кипения.
2. Убавить огонь, чтобы кипение было очень слабым.
3. Добавить в воду соль и уксус.
4. Одно яйцо аккуратно разбить в миску, не повредив желток.
5. В воде сделать круговые движения ложкой, чтобы получился водоворот.
6. Аккуратно перелить яйцо в центр водоворота.
7. Слегка приподнять яйцо снизу, чтобы оно не прилипло ко дну. Варить пашот 3-4 минуты и достать шумовкой. Яйцо посолить и поперчить сверху, и сразу подавать к столу.