Полезные советы на все случаи жизни

Икра баклажанная: блюдо, которое можно подавать горячим и холодным

Советы Кулинария 21.01.2024 в 23:37 197 Skibair
Икра баклажанная: блюдо, которое можно подавать горячим и холодным
Фото: из открытых источников
Давайте обратим внимание на баклажаны, содержащие богатый набор полезных веществ.

Блюда из баклажанов вкусны и питательны, они широко представлены в национальных кухнях народов мира: это и грузинские баклажаны с орехами, и греческая мусака.

Предлагаемый нами рецепт – икра из баклажанов. Баклажанная икра – блюдо универсальное. Ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельно, так и с гарниром или в качестве гарнира к мясу. А можно просто на хлеб как намазку.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 0,5 кг помидоров
  • 300 г моркови
  • 3 стручка болгарского перца
  • 3 луковицы
  • 2-3 зубка чеснока
  • зелень
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление

  1. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь и зелень вымыть под проточной водой.
  2. Баклажаны и помидоры нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать очищенный от плодоножек и семян болгарский перец. Очищенный от шелухи репчатый лук мелко изрубить. Так же поступить с зеленью. Очищенную морковь натереть на терке.
  3. Баклажаны обжарить в небольшом количестве растительного масла и переложить в сотейник. Затем по отдельности слегка обжарить лук, болгарский перец и морковь и соединить с баклажанами.
  4. К подготовленным овощам добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить на медленном огне, периодически помешивая, около 45-50 минут.
  5. За 5-10 минут до готовности в икру ввести пропущенный через пресс чеснок и зелень.

На заметку

Зелень используйте любую, но особенно вкусной и ароматной получается икра с добавлением кинзы. Готовую баклажанную икру можно пюрировать блендером.

При желании сделать икру острее увеличьте норму закладки чеснока и добавьте перец чили.

Помидоры можно не нарезать, а провернуть через мясорубку или натереть на терке.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Які можна отримати переваги, вступаючи до коледжу
Які можна отримати переваги, вступаючи до коледжу
Как правильно подбирать геймерский стол
Как правильно подбирать геймерский стол
Названы продукты, которые помогают быстро заснуть
Названы продукты, которые помогают быстро заснуть
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.