Полезные советы на все случаи жизни

Инструкция по приготовлению баклажанной икры

Главная Советы Кулинария 23.11.2020 в 08:52 207 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Инструкция по приготовлению баклажанной икры
Фото: из открытых источников
Пока сезон баклажанов не закончился, предлагаю скорее приготовить эту икру! Знаменитая «икра заморская, баклажанная» каждую осень становится хитом повседневного и праздничного меню в моем доме. Рецепт очень простой, без возни, именно по нему моя свекровь готовит икру уже больше 35 лет.

На мой взгляд, баклажанная икра — лучшая отечественная закуска! Выходит сочной, ароматной, готовится из самых простых продуктов.

Сегодня мы расскажем, как приготовить домашнюю икру из баклажанов. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 1 луковица
  • 2–3 помидоры
  • 2–3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Баклажаны вымой, протри бумажной салфеткой от влаги, а затем наколи кожицу вилкой. Это делается для того, чтоб баклажаны не лопнули во время выпекания.

Запекай баклажаны в духовке при температуре 180 градусов до готовности, затем дай им немного остыть, очисти и пропусти через мясорубку.

Вымой, очисти и мелко порежь лук. Вскипяти чайник. Кипятком залей помидоры на 1–2 минуты. Слей воду и залей холодной водой на 1 минуту. Очисти помидоры от шкурки, а затем натри их на средней терке.

Поджарь лук на растительном масле до легкой золотистости, но внимательно следи, чтоб не сгорел. Добавь к луку измельченный баклажан и протуши еще в течение 5–7 минут, постоянно помешивая.

Добавь к баклажанам с луком помидоры, измельченный чеснок (по желанию), не забудь посолить и поперчить по вкусу. Можно еще добавить любимые специи по вкусу. Моя свекровь иногда добавляет немного измельченной кинзы. Хорошенько всё перемешай и туши еще минуты 3–4 до готовности.

Вот и всё, икра из баклажанов готова. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
10 лучших способов избавления от икоты, которые у...
10 лучших способов избавления от икоты, которые уже доказали свою эффе...
Как приготовить печеночный торт без майонеза
Как приготовить печеночный торт без майонеза
5 простых правил, благодаря которым куриная грудк...
5 простых правил, благодаря которым куриная грудка всегда получается с...
13 вещей, которые стоит избегать, чтобы не выгляд...
13 вещей, которые стоит избегать, чтобы не выглядеть старухой
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: